生活在云南的少数民族有利用胡椒属植物止疼的习惯。记者19日从中科院昆明植物研究所获悉，该所科学家最新研究表明，胡椒属植物的成分的确具有止痛、抗菌作用，佐证了少数民族传统知识的科学性。胡椒属植物约有1000-2000种，主要分布在热带地区。生活在云南的德昂族、基诺族有利用胡椒属植物的传统。德昂族常用苎叶蒟的根来止牙痛，基诺族则食用假蒟和裸果胡椒的叶，后者被用来和槟榔一起咀嚼，认为可以保护牙齿。中科院昆明植物研究所龙春林研究员和王跃虎博士带领的民族植物学研究团队对上述3种胡椒属植物的功能成分开展研究，发现了包括胡椒酰胺、萜类、链烯基苯酚在内的新成分，这些成分或是具有止痛作用，或是具有抗菌作用。“这也在一定程度上诠释了少数民族传统知识的合理性。”
核心提示：营养学专家指出，公众对牛奶的认识仍有偏颇之处。《生命时报》、中国传媒大学国家互联网信息研究院协同蒙牛乳业一同发起“知食捍卫健康，不做谣控人”公益活动，调查数据显示，网友对于牛奶知识仍旧存在三大误区。有39%的网友认为牛奶和果汁一起会出现沉淀，说明这两者不宜一起吃，否则可能会中毒。中国农业大学营养学教授何计国指出，实际上沉淀是牛奶遇酸后的基本反应，牛奶与果汁并不冲突。有20%网友认为所有保质期太长的食物都是添加了防腐剂，事实是牛奶保质期长，是因为采取了高温杀菌和无菌包装。
米饭是最好的主食对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。蒸炖烧好过煎炸另外，营养师提醒你，一定要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。此外，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。
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